Fazer mudas para horta em casa é simples e barato: ervas como manjericão, hortelã e alecrim pegam por estaquia, com um ramo de 10 a 15 cm posto na água ou no substrato; alface, tomate e pimentão saem de sementes numa sementeira; cebolinha e capim-santo se multiplicam dividindo a touceira. Escolha o método pela planta e mantenha as mudas úmidas, na claridade e longe do sol forte até firmarem.
Qual método usar para cada planta da horta
Cada planta tem um jeito mais fácil de ser multiplicada. A tabela resume os casos mais comuns numa horta caseira:
| Planta | Método mais prático | Observação |
|---|---|---|
| Manjericão | Estaquia na água ou no substrato | Enraíza rápido; use ramos sem flores |
| Hortelã | Estaquia ou pedaços de ramo rasteiro com raiz | Espalha muito; prefira um vaso só para ela |
| Alecrim, sálvia e tomilho | Estaquia no substrato | Demoram mais para enraizar e pedem terra bem drenada |
| Cebolinha e capim-santo | Divisão da touceira | A muda já sai pronta para o vaso definitivo |
| Orégano | Divisão da touceira ou estaquia | Separe partes que tenham raiz própria |
| Alface, rúcula, tomate e pimentão | Sementes em sementeira | Transplante quando a muda tiver de 4 a 6 folhas |
| Couve-manteiga | Brotos laterais do caule ou sementes | Os brotos destacados enraízam em substrato úmido |
| Cenoura, rabanete e coentro | Semeadura direta no vaso | Sofrem com a mudança de lugar |
| Morango | Estolões (os filhotes que a planta solta) | Enraíze o filhote antes de cortar da planta-mãe |
Este guia fica nos temperos e hortaliças. Para multiplicar também plantas ornamentais, suculentas e folhagens, veja o guia de mudas de plantas para quem está começando no jardim.
Estaquia: o jeito mais rápido de multiplicar ervas
Estaquia é plantar um pedaço de ramo para que ele crie raízes e vire uma planta nova, igual à de origem. É o método mais usado para ervas aromáticas, porque aproveita a planta que você já tem e pula a fase lenta da semente.
- Escolha o ramo. Pegue um galho saudável, sem flores e sem sinais de praga. De manhã a planta está mais hidratada e a estaca murcha menos.
- Corte logo abaixo de um nó. Com tesoura limpa, corte de 10 a 15 cm, logo abaixo do ponto onde nascem as folhas. É dali que saem as raízes com mais facilidade.
- Tire as folhas de baixo. Deixe só alguns pares no topo. Folhas que ficam dentro da água ou da terra apodrecem e levam a estaca junto.
- Na água: ponha a estaca num copo ou pote com os nós de baixo submersos e as folhas para fora. Troque a água a cada dois ou três dias e deixe o pote num lugar claro, sem sol direto.
- No substrato: enterre cerca de um terço da estaca em substrato leve e úmido e aperte a terra em volta. Uma garrafa PET cortada ou um saco plástico transparente por cima segura a umidade; abra um pouco todo dia para arejar.
- Passe para o vaso. Quando as raízes da água tiverem alguns centímetros, plante a muda em terra. Nos primeiros dias, mantenha a terra úmida e a muda fora do sol forte.
Manjericão e hortelã costumam soltar raízes na água em uma ou duas semanas. Alecrim, sálvia e tomilho são mais lentos, podem levar várias semanas e pegam melhor direto no substrato, com ramos que já começaram a endurecer (nem o broto verde e mole, nem o galho lenhoso e velho). Os brotos laterais que você tira do tomateiro na poda também enraízam na água e viram mudas novas. Com a couve-manteiga acontece algo parecido: os brotos que nascem ao longo do caule, destacados e plantados em substrato úmido à meia-sombra, são o jeito tradicional de multiplicá-la.
Sementeira: para hortaliças de folha e de fruto
Alface, rúcula, couve, tomate, pimentão e pimenta nascem de sementes. Fazer a muda numa sementeira, em vez de semear direto no vaso grande, economiza semente e deixa você escolher as mudas mais fortes.
O que você precisa: um recipiente com furos (bandeja de mudas, copinhos, caixa de ovo de papelão), substrato próprio para mudas, sementes e um borrifador.
- Encha as células com substrato úmido, sem apertar demais.
- Coloque duas ou três sementes em cada célula. A regra prática é enterrar a semente a uma profundidade de duas a três vezes o tamanho dela. Sementes miúdas, como as de alface, ficam quase na superfície, com uma camada fina de substrato por cima.
- Mantenha úmido com o borrifador, sem encharcar, até as sementes germinarem.
- Assim que as plantinhas aparecerem, leve a bandeja para um lugar bem iluminado. Com pouca luz, as mudas ficam compridas, finas e tombam.
- Quando crescerem um pouco, deixe só a muda mais forte de cada célula e corte as outras rente à terra com uma tesoura. Puxar pode machucar a raiz da que fica.
- Antes do transplante, acostume a muda ao sol aos poucos: algumas horas a mais por dia, ao longo de uma semana.
- Transplante quando a muda tiver de 4 a 6 folhas definitivas, de preferência no fim da tarde ou num dia nublado, e regue bem em seguida.
Cenoura, rabanete e coentro vão melhor semeados direto no lugar definitivo, porque não gostam de ter a raiz mexida. Salsinha germina devagar, então não desista da sementeira antes de algumas semanas.
Dá para aproveitar sementes de frutos bem maduros, como tomate, pimenta e abóbora: separe, lave, deixe secar à sombra e guarde num envelope de papel. Só saiba que muitas variedades vendidas no mercado são híbridas, e as plantas que nascem dessas sementes podem sair diferentes da original.
Divisão de touceiras e estolões
Algumas plantas crescem em moitas, com vários brotos saindo da mesma base. Nesses casos, a forma mais rápida de ganhar mudas é separar a touceira em partes, cada uma com raiz própria.
- Regue a planta na véspera, para a terra sair do vaso mais inteira.
- Tire o torrão do vaso e separe as partes com as mãos ou com uma faca limpa. Cada pedaço deve ter raízes e alguns brotos.
- Se as folhas forem compridas, como as da cebolinha, apare um pouco. Com menos folha, a muda perde menos água enquanto se recupera.
- Replante cada parte na mesma profundidade em que estava, regue e deixe à meia-sombra por alguns dias.
Cebolinha, capim-santo e orégano respondem bem à divisão. A hortelã também: os ramos que correm rente à terra soltam raízes nos nós, e basta cortar um pedaço enraizado e replantar.
O morango se multiplica pelos estolões, as hastes compridas que a planta lança com um filhote na ponta. Encoste esse filhote num copinho com substrato, ainda ligado à planta-mãe, e só corte a haste quando ele estiver firme e crescendo sozinho.
Rebrota de sobras da cozinha: o que funciona
Algumas sobras da cozinha voltam a brotar e rendem colheitas extras. Não substituem uma muda de verdade em todos os casos, mas ajudam:
- Cebolinha: a parte branca com raiz, num copo com água ou plantada na terra, solta folhas novas por vários cortes. É a rebrota que dá mais resultado.
- Alho-poró e salsão: a base com alguns centímetros solta folhas novas na água. Para durar mais, passe para a terra depois que as raízes crescerem.
- Alface: a base rebrota algumas folhas, mas a produção é pequena. Vale mais como curiosidade do que como horta.
- Batata-doce e gengibre: a batata-doce solta ramas na água, que viram mudas; o gengibre brota de pedaços com gemas visíveis, plantados rasos na terra.
- Alho: um dente plantado com a ponta para cima dá folhas que podem ser colhidas como tempero e, com tempo, uma cabeça nova.
E a alporquia, serve para a horta?
A alporquia faz o galho criar raízes ainda preso à planta: tira-se um anel de casca, envolve-se o ponto com substrato úmido e plástico e, quando as raízes aparecem, o galho é cortado e plantado. É útil para frutíferas e arbustos lenhosos, como a lichia, e pouco prática para temperos e hortaliças, que se multiplicam com muito mais facilidade pelos métodos acima.
Cuidados até a muda ir para o lugar definitivo
- Luz: estacas recém-cortadas ficam na claridade, sem sol direto. Mudas de semente, depois de germinar, precisam de bastante luz.
- Rega: terra úmida, nunca encharcada. Recipiente sem furo no fundo é o caminho mais curto para a raiz apodrecer.
- Substrato: leve e solto. Substrato para mudas pronto resolve; terra de quintal pura compacta e sufoca a raiz.
- Adubo: não precisa na fase de enraizamento. Comece a adubar de leve depois que a muda estiver no vaso definitivo e crescendo.
- Sinais de que pegou: folhas novas, raízes aparecendo pelos furos do copinho ou firmeza quando você puxa a muda de leve.
Na hora de escolher o vaso definitivo, confira o tamanho que cada espécie pede no guia sobre o que plantar em vasos grandes. Se o espaço é curto, as mudas de temperos e folhas se dão bem numa horta vertical na parede ou na varanda.
Dúvidas frequentes sobre mudas da horta
Qual a melhor época para fazer mudas?
Ervas podem ser multiplicadas em boa parte do ano na maior parte do Brasil, mas primavera e começo do outono costumam ser mais fáceis, com temperaturas amenas. Para semear hortaliças, siga o calendário da sua região, que muitos pacotes de sementes trazem impresso.
Preciso de hormônio enraizador?
Para a maioria das ervas, não. Manjericão, hortelã e cebolinha enraízam sem ajuda. O produto pode acelerar espécies mais lentas, como o alecrim, mas é opcional.
Posso fazer mudas de uma planta comprada no mercado?
Pode. Maços de manjericão e hortelã frescos costumam ter ramos que enraízam na água, e vasinhos de temperos vendidos com várias plantas juntas podem ser divididos em mudas separadas.
Comece pelas ervas que você mais usa na cozinha: uma estaca de manjericão ou um pedaço de touceira de cebolinha já rende um vaso novo em poucas semanas. Quando a horta começar a produzir, veja como colher e guardar o que você plantou para aproveitar mais.