Decoração
Por Tiago da Silva Cândido · 26 de janeiro de 2026
Enterre o rizoma a cerca de 5 cm, com as gemas para cima, na primavera.
10 meses
Com rega sem encharcar, a colheita vem de 7 a 10 meses depois, quando as folhas secam.
No Brasil, quando se fala em plantar açafrão, quase sempre é o açafrão-da-terra (Curcuma longa), também chamado de cúrcuma ou açafrão-da-índia.
O tempero sai do rizoma, a parte subterrânea de miolo amarelo-alaranjado.
A melhor época é a primavera, de setembro a novembro na maior parte do país, quando o calor e as chuvas voltam.
O açafrão-da-terra se desenvolve bem no sol pleno ou com algumas horas de sol direto por dia, de preferência pela manhã.
Se os rizomas começarem a aparecer na superfície, cubra com mais substrato. Uma camada de folhas secas ou palha por cima ajuda a manter a umidade e reduz o número de regas.
Se precisar de um pouco antes do fim do ciclo, dá para afastar a terra pela lateral e cortar um rizoma sem arrancar a planta.
O rizoma fresco dura algumas semanas na geladeira, embrulhado em papel-toalha dentro de um pote ou saco.
O pó é o rizoma seco e moído e não tem como brotar. Para plantar, é preciso o rizoma fresco, inteiro ou em pedaços com gemas.
A colheita acontece de 7 a 10 meses depois do plantio, quando as folhas e os caules estão amarelados ou secos. É nesse ponto que os rizomas terminaram de crescer.